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  • 2022-07-26
    为了提高啤酒的生物稳定性和淡爽口味,成品发酵度与最终发酵度之差以小于1%为好。
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    举一反三

    • 啤酒的实际发酵度和最终发酵度之差,说明酵母的状态好,发酵能力强。
    • 啤酒的发酵度可分为( )。 A: 外观发酵度 B: 真正发酵度 C: 麦芽汁极限发酵度 D: 啤酒发酵度
    • 啤酒的外观发酵度和真正发酵度有何不同?
    • 糖化过程中,为提高啤酒发酵度,淀粉的分解要彻底完全。
    • 高温发酵时发酵度低,可增加啤酒醇厚感。

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      提高 啤酒 生物 最终 为了 定性 稳定 爽口 之差 发酵 小于 稳定性 口味 成品

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