关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 糖化过程中，为提高啤酒发酵度，淀粉的分解要彻底完全。 糖化过程中，为提高啤酒发酵度，淀粉的分解要彻底完全。 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 要提高麦汁的发酵度，糖化过程中应使用？。 干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点而颇受欢迎，下列哪种方法不适合生产干啤酒（）。 A: 提高麦汁中可发酵糖的含量 B: 添加酶制剂强化淀粉糖化 C: 选育高发酵度菌种进行发酵 D: 提高麦芽在原料中的比例 以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。 13.要提高麦芽汁的发酵度，糖化过程中应使用_____。 A: α-淀粉酶 B: β-淀粉酶 C: 蛋白酶 糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中，（ ）不能被酵母发酵。
