海绵蛋糕成品表皮太厚与（ ）无关
烘烤时间太短
举一反三
内容
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天使蛋糕和海绵蛋糕都是清蛋糕。
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海绵蛋糕
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、烤焙海绵蛋糕宜使用150°C以下的炉温，方可制成组织松软，美味可口之成品。
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海绵类蛋糕与天使蛋糕同属面糊类蛋糕，并使用发粉作为膨大剂。（ ）
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海绵蛋糕属于面糊类蛋糕。