关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 戚风蛋糕结构比海绵蛋糕柔软，和水分无关主要是因为蛋白分开打容易充气。 戚风蛋糕结构比海绵蛋糕柔软，和水分无关主要是因为蛋白分开打容易充气。 答案： 查看 举一反三 海绵法蛋糕比戚风法蛋糕更松软。（ ） 与传统海绵蛋糕相比，戚风蛋糕更加湿润，色泽质地更加柔软。（ ） ( )打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊 A: 戚风蛋糕 B: 清蛋糕 C: 全蛋糕 D: 重油蛋糕 海绵法蛋糕比戚风法蛋糕更松软。( ) A: 正确 B: 错误 (<br/>)打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊 A: 戚风蛋糕 B: 清蛋糕 C: 全蛋糕 D: 重油蛋糕
