关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 干耗是肉品冻藏过程中常见的变化。<br/>() 干耗是肉品冻藏过程中常见的变化。() 答案： 查看 举一反三 冻鱼在冻藏过程中不会发生（）变化。 A: 冰晶缩小 B: 干耗 C: 变色 D: 油脂酸败 冻鱼在冻藏过程中不会发生 变化。?xml:namespace> A: 冰晶缩小 B: 变色 C: 干耗 D: 油脂酸败 冻鱼在冻藏过程中不会发生（）变化。 A: A冰晶缩小 B: B干耗 C: C变色 D: D油脂酸败 食品在冻藏过程中的质量变化有（） A: 干耗 B: 冻结烧 C: 汁液流失 D: 重结晶 -25℃的冻藏肉品,在( )情形变化会产生重结晶现象。 A: -21℃条件下冻藏 B: -28℃条件下冻藏 C: -21℃或-28℃条件下冻藏 D: -25℃条件下冻藏
