冰蛋属于典型的干蛋制品。
举一反三
- 冰蛋是以________为原料，经加工处理、冷冻制成的蛋制品。
- 在面点制作中只能提高营养增加风味，不能改变制品质地的蛋品是（） A: 鲜蛋类 B: 干蛋类 C: 冰蛋类 D: 蛋制品
- 将蛋液在杀菌后装入罐内,进行低温冷冻后的一类蛋制品称为()。 A: 冰蛋 B: 湿蛋品 C: 液蛋 D: 腌制蛋 E: 干燥蛋
- 以下属于常见致敏食品的是A.()牛乳及乳制品、蛋及蛋制品()B.()花生及其制品、豆类及豆制品()C.()谷物及谷制品、鱼类及其制品()D.()甲壳类及其制品、坚果类及其制品
- 在面点制作中只能提高营养增加风味，不能改变制品质地的蛋品是（） A: A鲜蛋类 B: B干蛋类 C: C冰蛋类 D: D蛋制品