关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 制作基础汤时，汤中的（）应及时取出，否则会影响基础汤的清澈。 A: A香料包 B: B油脂 C: C汤料 D: D蔬菜香料 制作基础汤时，汤中的（）应及时取出，否则会影响基础汤的清澈。A: A香料包B: B油脂C: C汤料D: D蔬菜香料 答案： 查看 举一反三 制作基础汤时，汤中的（）应及时取出，否则会影响基础汤的清澈。 A: A香料包 B: B油脂 C: C汤料 D: D蔬菜香料 制作基础汤时，汤中的（）应及时取出，否则会影响基础汤的色泽和香味。 A: 香料包 B: 浮沫 C: 沉淀物 D: 蔬菜香料 下列哪种原料不是制作白色基础汤的原料（）。 A: 生牛骨 B: 香料包 C: 蔬菜香料 D: 盐 制作白色基础汤的原料包括（）、蔬菜香料、香料包及黑胡椒。 A: 骨髓 B: 脂肪 C: 生骨头 D: 鱼骨 制作基础汤时应及时清除汤中的浮沫及油脂。
