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  • 2022-06-27
    关于食品冷藏、冷冻贮存的做法,原料与半成品可以一起存放。是不符合规定的
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    举一反三

    • 以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法,不符合规定的是() A: 原料与半成品可以一起存放。 B: 食品在冷藏、冷冻柜(库)存放时,应做到动物性食品、植物性食品和水产品分类摆放。 C: 冷藏、冷冻贮藏时,为确保食品中心温度,不得将食品堆积、挤压存放。 D: 食品冷冻时应小批量进行,以使食品尽快冻结。
    • 以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法,不符合规定的是()。
    • 需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。
    • 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起。
    • 为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放。()

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      规定 存放 符合 冷冻 食品 原料 不符 关于 做法 冷藏 贮存 不符合 可以 成品 一起 半成品 符合规定

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