冷冻最适宜的温度范围为（）。
A: 0℃以下
B: -10℃以下
C: -15℃以下
D: -18℃以下
A: 0℃以下
B: -10℃以下
C: -15℃以下
D: -18℃以下
举一反三
- 冷冻保藏的温度通常是指（ ） A: 10℃以下 B: 4℃以下 C: 0℃以下 D: -10℃以下 E: -18℃以下
- 冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。 A: 0℃以下 B: -10℃以下 C: -16℃以下 D: -18℃以下
- 冷冻水产的适宜温度是（）。 A: 0℃～1℃ B: 0℃～-5℃ C: 0℃～-18℃ D: -18℃以下
- 冷冻食品是指食品储存温度为（） A: 0℃以下 B: -10℃以下 C: -18℃以下 D: -20℃以下 E: 以上皆非
- 冷冻食品之保存温度为（） A: 0℃以下 B: 4℃以下 C: -5℃以下 D: -18℃以下