放血刀需经过____以上热水消毒轮换使用。
A: 60℃
B: 70℃
C: 75℃
D: 82℃
A: 60℃
B: 70℃
C: 75℃
D: 82℃
举一反三
- 屠宰生产线的适当位置应配备带有以上热水的刀具消毒设施（） A: 100℃ B: 82℃ C: 60℃ D: 90℃
- 食品重新加热温度需（）度以上，再加热潜在危险食物的中心温度需（）度以上。 A: 55；75 B: 60；70 C: 55；65 D: 60；75
- 基质使用蒸汽消毒，一般在( )条件下持续30min。 A: 70~80℃ B: 60~80℃ C: 70~90℃ D: 55~75℃
- 大米淀粉含量范围为（）。 A: 75％～82％ B: 90％左右 C: 50％左右 D: 60％～70％
- 酒精消毒处理，灭菌效果最好的浓度是 A: 60%～70% B: 70%～75% C: 75%～80% D: 95%～100%