造成细菌性食物中毒的常见原因为（）
A: 原料腐败变质
B: 加工过程发生生熟交叉污染
C: 从业人员带菌污染食品
D: 食品未烧熟煮透
A: 原料腐败变质
B: 加工过程发生生熟交叉污染
C: 从业人员带菌污染食品
D: 食品未烧熟煮透
举一反三
- 造成餐饮环节细菌性食物中毒的常见污染原因及行为因素有()。 A: 原料腐败变质 B: 加工过程发生生熟交叉污染、从业人员带菌污染食品 C: 食品未烧熟煮透 D: 食用未经加热处理的生食品
- 下列哪些不是细菌性食物中毒常见原因（） A: 交叉污染 B: 未烧熟煮透 C: 食品原料中含有致病菌
- 下列关于细菌性食物中毒产生的原因，表述正确的是（）。 A: 生熟交叉污染 B: 从业人员带菌 C: 食物未烧熟煮透 D: 以上都是
- 细菌性食物中毒发生是由于：（） A: 生熟交叉污染 B: 餐具清洗消毒不彻底 C: 食物贮存温度时间不当 D: 食物未烧熟煮透 E: 操作人员患病带菌污染
- 下列哪一项不属于细菌性食物中毒常见原因（）。 A: 生熟交叉污染。 B: 食品未烧熟煮透。 C: 食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。 D: 经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。