光透鉴别蛋时,( )属于优质蛋
A: 气室直径小于11mm。
B: 蛋黄部呈鲜红色小血圈。
C: 气室直径大于11mm
D: 蛋黄不完整
A: 气室直径小于11mm。
B: 蛋黄部呈鲜红色小血圈。
C: 气室直径大于11mm
D: 蛋黄不完整
举一反三
- 光照鉴别胚蛋时，下列哪种现象表明胚蛋不新鲜（） A: 气室超过5mm B: 气室小 C: 气室在蛋大头、不移动 D: 看不见蛋黄
- 鸡蛋气室直径11mm以上，表明鸡蛋新鲜。（ ）
- 照蛋器的灯光来透视检新鲜样蛋，可见_____________。 A: 蛋黄显现 B: 内容物不流动 C: 蛋黄移动 D: 气室10mm左右
- 气室大，蛋黄有少部分贴在蛋内表面上，蛋黄阴影明显，这种蛋是（）。 A: 劣质蛋 B: 陈蛋 C: 搭壳蛋 D: 霉蛋
- 下列说法中，不是鉴别蛋的质量方法的是（） A: 鲜蛋蛋壳应清洁完整，较粗造、无裂纹。 B: 打开后，蛋白浓厚、澄清、透明，蛋黄凸起呈半球状、完整有韧性。 C: 灯光透视时，整个蛋呈微红色，蛋黄不见或略见阴影，气室较小。 D: 蛋的表面要光滑。