关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 中国大学MOOC: 磷酸盐不可作为食品品质改良剂作用于食品以改进组织结构和口感。 中国大学MOOC: 磷酸盐不可作为食品品质改良剂作用于食品以改进组织结构和口感。 答案： 查看 举一反三 磷酸盐不可作为食品品质改良剂作用于食品以改进组织结构和口感。 A: 正确 B: 错误 磷酸盐在食品加工中的功能主要有两点：一是作为品质改良剂，改进食品的组织结构和口感；二是可用作矿物营养强化剂。 按照传统既是食品又是药品的物品可以作为食品加入的，有（） A: 枣、姜、山药 B: 鲜味剂 C: 营养强化剂 D: 品质改良剂 焙烤食品品质改良剂在焙烤食品中广泛应用，主要用于产品感官品质的改善。 食品品质改良剂、香精等不会造成食品的污染。()
