烹饪原料的品质鉴定，感官检验方法比理化检验方法更直接、更淮确（）
举一反三
- 烹饪原料品质检验的方法有哪些？（） A: 触觉检验 B: 生物检验 C: 感官检验 D: 理化检验
- 烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。（）
- 烹饪原料品质鉴别的方法常用的有（）。 A: 物理检验 B: 感官检验 C: 理化检验 D: 视觉检验 E: 味觉检验
- 烹饪原料品质的检验方法有理化检验和（）检验两大类。 A: A生物 B: B五官 C: C微生物 D: D感官
- 以下选项对烹饪原料品质鉴定的方法描述不正确的是（） A: 生物检验可以测定原料有无毒性 B: 方法主要有理化鉴定和感官鉴定两大类 C: 理化鉴定可以在企业经营中使用 D: 理化检验主要是分析原料的营养成分、风味成分、有害成分等