油脂分子中所含双键数目越多，则( )。
A: 碘值越大
B: 碘值越小
C: 皂化值越大
D: 酸值越大
A: 碘值越大
B: 碘值越小
C: 皂化值越大
D: 酸值越大
举一反三
- 下列关于油脂化学性质正确的是（）。 A: 油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小 B: 油脂酸值越小说明其水解程度越小 C: 油脂酸败越严重其酸值越小 D: 油脂碘值越大说明其不饱和键越少
- [ ]下列关于油脂测定指标的阐述哪项是错误的？ A: 油脂的皂化值越大，所含分子脂肪酸越多 B: 油脂的碘值越高，质量越高 C: 油脂的酸值越高，质量越差 D: 油脂的乙酰化值越高，所含羟基越多
- 油脂的碘值越大，不饱和度越小（ ）。
- 下述关于油脂测定指标的阐述哪项是错误的______。 A: 油脂的皂化值越大，所含大分子脂肪酸越多 B: 油脂的碘值越高，质量越高 C: 油脂的酸值越高，质量越差 D: 油脂中反式脂肪酸越多，品质越差
- 碘值越大，油脂的不饱和度越大。