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  • 2022-06-26
    油脂分子中所含双键数目越多,则( )。
    A: 碘值越大
    B: 碘值越小
    C: 皂化值越大
    D: 酸值越大
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    举一反三

    • 下列关于油脂化学性质正确的是()。 A: 油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小 B: 油脂酸值越小说明其水解程度越小 C: 油脂酸败越严重其酸值越小 D: 油脂碘值越大说明其不饱和键越少
    • [ ]下列关于油脂测定指标的阐述哪项是错误的? A: 油脂的皂化值越大,所含分子脂肪酸越多 B: 油脂的碘值越高,质量越高 C: 油脂的酸值越高,质量越差 D: 油脂的乙酰化值越高,所含羟基越多
    • 油脂的碘值越大,不饱和度越小( )。
    • 下述关于油脂测定指标的阐述哪项是错误的______。 A: 油脂的皂化值越大,所含大分子脂肪酸越多 B: 油脂的碘值越高,质量越高 C: 油脂的酸值越高,质量越差 D: 油脂中反式脂肪酸越多,品质越差
    • 碘值越大,油脂的不饱和度越大。

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    相关标签

      分子 越多 数目 油脂 越小 酸值 所含 双键 中所 碘值 皂化 越大

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