关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 以下哪种蛋白打发状态做戚风蛋糕最好（） A: 中性发泡 B: 干性发泡 C: 湿性发泡 以下哪种蛋白打发状态做戚风蛋糕最好（）A: 中性发泡B: 干性发泡C: 湿性发泡 答案： 查看 举一反三 戚风蛋糕中的蛋白打发至何种状态?(<br/>) A: 湿性发泡 B: 中性发泡 C: 干性发泡 用戚风打发制作蛋糕卷胚子时，蛋白一般打发到什么阶段？ A: 湿性发泡期 B: 干性发泡期 戚风蛋糕蛋白部分要与面粉拌合最好的阶段是把蛋白搅到（） A: 液体状态 B: 湿性发泡 C: 干性发泡 D: 棉花状态 蛋白打发至何种状态?( ) A: 湿性发泡 B: 中性发泡 C: 干性发泡 用戚风打法制作生日蛋糕胚子，蛋白打发到（）阶段？ A: 湿性发泡 B: 干性发泡
