关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 黄酒在烹调中可以去腥除异，消毒杀菌，助味渗透，还可以和味，增香及增色。 黄酒在烹调中可以去腥除异，消毒杀菌，助味渗透，还可以和味，增香及增色。 答案： 查看 举一反三 醋在烹调中的作用包括______。 A: 去腥 B: 解腻 C: 杀菌 D: 增味 E: 增加脆嫩口感 在烹调过程中，辣味调味料可以起到上色、增香、解腻、去腥等作用。（) 126.黄酒除了供饮用外，在烹调鱼、肉菜肴还是一种重要的调料，具有去腥提味的作用。 黄酒除了供饮用外,在烹调鱼、肉菜肴还是一种重要的调料,具有去腥提味的作用。[1分] 煮鱼时加适量啤酒，能助脂肪溶解，除腥增香，使鱼味更为鲜美。（ ）
