现代西餐宴席菜品的编排顺序一般是
举一反三
- 现代西餐宴席菜品的编排顺序一般是（） A: 开胃菜→汤菜→沙拉→副菜→主菜→主食→甜品→咖啡或茶 B: 开胃菜→汤菜→沙拉→主菜→副菜→主食→甜品→咖啡或茶 C: 汤菜→开胃菜→沙拉→主菜→副菜→主食→甜品→咖啡或茶 D: 开胃菜→汤菜→沙拉→副菜→主食→主菜→甜品→咖啡或茶
- 宴席热菜一般占宴席菜品的（）。 A: A30% B: B45% C: C60% D: D70%
- 菜肴顺序编排中的“先后顺序”原则是指（）的顺序。 A: 菜品价格 B: 菜品名称 C: 餐前、餐间、餐后 D: 菜品原料
- 确定宴席菜品先确定核心菜品，主要包括
- 中国大学MOOC:"庆寿宴席的菜品很讲究，特别忌讳的菜品是 。";