根据物料与水分的结合方式分类，物料中的结晶水属于（ ）
A: 非结合水分
B: 结合水分
C: 机械结合水分
D: 物理化学结合水分
E: 化学结合水分
A: 非结合水分
B: 结合水分
C: 机械结合水分
D: 物理化学结合水分
E: 化学结合水分
E
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举一反三
内容
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一般来说，在恒速干燥阶段除去的水分是（） A: 平衡水分； B: 结合水分； C: 非结合水分 D: 非结合水+部分的结合水
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当φ＜100%时，物料的平衡水分一定是（ ）。 A: 非结合水 B: 自由水 C: 结合水分 D: 临界水分
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当φ＜100%时，物料的平衡水分一定是（ ）。 A: 非结合水 B: 自由水分 C: 结合水分 D: 临界水分
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根据水分与物料结合方式不同，可将物料中水分分为结合水分（bound water）和非结合水分（unbound water）。结合水分包括物料细胞内的水分、物料中可溶固形物溶液中的水分以及物料内（ ）中的水分等。这种水分借助化学力和物理化学力与物料相结合，由于结合力较强，在干燥过程中较难去除。非结合水分是指物料表面附着水分及孔隙中的水分等。非结合水与物料的结合力弱，其蒸汽压和纯水在同温度下的饱和蒸汽压相同，故非结合水在干燥过程中容易除去。
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根据水分与物料结合方式不同，可将物料中水分分为结合水分（bound water）和非结合水分（unbound water）。结合水分包括物料细胞内的水分、物料中可溶固形物溶液中的水分以及物料内（ ）中的水分等。这种水分借助化学力和物理化学力与物料相结合，由于结合力较强，在干燥过程中较难去除。非结合水分是指物料表面附着水分及孔隙中的水分等。非结合水与物料的结合力弱，其蒸汽压和纯水在同温度下的饱和蒸汽压相同，故非结合水在干燥过程中容易除去。