关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 如果高浓度糖液中没有消泡剂，就不能形成稳定的泡沫结构，要使糖内气泡稳定就必须加入消泡剂。 如果高浓度糖液中没有消泡剂，就不能形成稳定的泡沫结构，要使糖内气泡稳定就必须加入消泡剂。 答案： 查看 举一反三 炭化高糖食品时，加入的消泡剂是（ ） 糖用消泡剂 消泡剂的加入不可过多，如果浓度过大，它们会与溶液中的气泡物质一起形成胶团，堵塞液相通道，从而造成更为严重的发泡（） 食品加工时加入下列成分_______，可减少维生素C的损失。（ ） A: SO2 B: 消泡剂 C: 糖醇 D: 糖 乳品中脂肪和糖含量较高时，消化过程中易产生大量的泡沫，必要时可加入液体石蜡或硅油消泡剂，并同时注意控制热源强度。
