关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分，尤其含有丰富的有机酸，可赋予酒体浓厚感。 （ ） 由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分，尤其含有丰富的有机酸，可赋予酒体浓厚感。 （ ） 答案： 查看 举一反三 由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分，尤其含有丰富的有机酸，可赋予酒体浓厚感。 A: 正确 B: 错误 酒中含有的有机酸、酯、醇、醛、酮及酚类虽含量较少，但赋予酒的色泽、香型、风味、口感等各种品质特征。() 白酒中含有少量的高级醇可赋予酒特殊的香味，并起衬托酯香，使香气更完满。 （ ）是形成浓香型白酒香味成分的前躯物质，是各种酯类的主要组成部分。 A: 酯 B: 酸 C: 醇 D: 醛 原酒在陈酿过程中，由于（）作用，使酒的醇、酸、醛、酮、酯等成分达到新的平衡。 A: 氧化 B: 化学 C: 氧化和酯化 D: 氧化和化学
