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  • 2022-07-02
    在()裱型时,要力求精细,裱制出造型复杂的制品。
    A: 吉士酱
    B: 巧克力
    C: 马司板
    D: 糖粉酱
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    举一反三

    • 在( )裱型时,要力求精细,裱制出造型复杂的制品。
    • ()一般仅用来制作简单的裱型及装饰,不能用于比较复杂的裱型制作。 A: 黄油酱 B: 鲜奶油 C: 糖粉酱 D: 吉士酱
    • 在使用()裱型时,无论是线条、图案及花朵,都要力求活泼自然。 A: 黄油酱 B: 巧克力 C: 糖粉酱 D: 鲜奶油
    • 在使用巧克力裱型时,要掌握好,使裱制出的制品及造型立体感强,制品有光亮、不易破损() A: 手的力度 B: 操作时间 C: 巧克力溶化的温度和使用温度 D: 巧克力的软硬度及柔韧性
    • 裱制蛋糕或装饰类制品时,所用的原料不同,但裱型的效果却相同。

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