在使用（）裱型时，无论是线条、图案及花朵，都要力求活泼自然。
A: 黄油酱
B: 巧克力
C: 糖粉酱
D: 鲜奶油
A: 黄油酱
B: 巧克力
C: 糖粉酱
D: 鲜奶油
举一反三
- （）一般仅用来制作简单的裱型及装饰，不能用于比较复杂的裱型制作。 A: 黄油酱 B: 鲜奶油 C: 糖粉酱 D: 吉士酱
- 在（）裱型时，要力求精细，裱制出造型复杂的制品。 A: 吉士酱 B: 巧克力 C: 马司板 D: 糖粉酱
- 黄油酱是西式面点中的主要辅助性原料，常见的黄油酱有（）。 A: 意大利蛋清黄油酱 B: 英式蛋黄黄油酱 C: 全蛋黄油酱 D: 法式黄油酱 E: 糖水蛋黄酱 F: 奶油黄油混合酱
- 制作软巧克力可将（）加热后放入融化的巧克力，搅拌至匀滑、细腻。 A: 奶油 B: 鲜奶油 C: 糖 D: 鲜奶
- 下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是（）。 A: 牛奶，巧克力酱 B: Espresso，奶油 C: Espresso，牛奶 D: Espresso，巧克力酱