关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 目前世界上的小麦面粉普遍采用按筋力分类，低筋粉适合制作的食品是（） A: 面包起酥蛋糕 B: 泡芙、松酥饼 C: 水果蛋糕 D: 饼干、混酥类糕点 目前世界上的小麦面粉普遍采用按筋力分类，低筋粉适合制作的食品是（）A: 面包起酥蛋糕B: 泡芙、松酥饼C: 水果蛋糕D: 饼干、混酥类糕点 答案： 查看 举一反三 高筋小麦面粉是制作（）制品的主要原料。 A: 蛋糕 B: 混酥 C: 面包 D: 泡芙 蛋糕，饼干，混酥类糕点适合用哪种面粉来制作（） A: 高筋粉 B: 中筋粉 C: 低筋粉 D: 糯米粉 中筋面粉是中等筋力的面粉，适宜制作发酵型糕点、（）等烘焙产品。 A: 广式月饼、饼干 B: 面包、松酥类糕点心 C: 粉糕类点心、装饰类糕点 D: 混酥类糕点、蛋糕 35.高筋小麦面粉是制作( )制品的主要原料。 A: 蛋糕 B: 混酥 C: 面包 D: 泡芙 在西点中低筋粉适合制作（）类制品。 A: 面包 B: 泡芙 C: 蛋糕 D: 清酥
