关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 以下面包的发酵方法中,哪一种具有操作简单,发酵时间短的优点()。 A: 二次发酵法 B: 快速发酵法 C: 一次发酵法 D: 冷冻面团发酵法 以下面包的发酵方法中,哪一种具有操作简单,发酵时间短的优点()。A: 二次发酵法B: 快速发酵法C: 一次发酵法D: 冷冻面团发酵法 答案： 查看 举一反三 1 一下面包的发酵方法中，哪一种具有操作简单，发酵时间短的优点 A: 快速发酵法 B: 一次发酵法 C: 二次发酵法 D: 冷面团发酵法 面包的发酵方法很多，从而形成不同的生产工艺。一般有一次发酵法、直接法、二次发酵法、中种法、快速发酵法、（）、（）冷冻面团法。 发酵面团的发酵方法主要：（） A: 一次发酵法 B: 二次发酵法 C: 快速发酵法 D: 多次发酵法 中种发酵法面团调制和面团发酵均为次。 （）面包生产法也称直接发酵法，其基本做法是将所有的面包原料，一次混合调制成面团，进入发酵制作程序。 A: 二次发酵 B: 一次发酵 C: 快速面包生产法 D: 低温发酵面包生产法
