西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。
A: 红葡萄酒
B: 白葡萄酒
C: 烈酒
D: 雪利酒
A: 红葡萄酒
B: 白葡萄酒
C: 烈酒
D: 雪利酒
举一反三
- 西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,一般海鲜类选用( )
- 西餐菜肴与佐餐酒的习惯搭配,开胃菜搭配( ) A: 雪利酒、波特酒 B: 低度干型的葡萄酒 C: 红葡萄酒 D: 白葡萄酒
- 西餐的佐餐酒包括（） A: 红葡萄酒 B: 白葡萄酒 C: 葡萄汽酒 D: 瑰葡萄酒 E: 苹果酒
- 西餐宴席中，可与甜品搭配的佐餐酒有 A: 红葡萄酒 B: 白葡萄酒 C: 甜葡萄酒 D: 葡萄汽酒 E: 啤酒
- 关于西餐中酒与菜肴的搭配，错误的是（ ） A: 餐前酒一般为鸡尾酒、雪利酒、香槟酒，利于开胃 B: 佐餐酒一般为葡萄酒 C: 白葡萄酒一般配牛羊肉，红葡萄酒一般配猪肉、鱼肉等 D: 餐后酒一般为白兰地，利于消化