宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。
A: 菜肴的名称
B: 菜品的描述性介绍
C: 菜肴的靓丽
D: 菜肴的分量
A: 菜肴的名称
B: 菜品的描述性介绍
C: 菜肴的靓丽
D: 菜肴的分量
举一反三
- 冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。
- 菜单设计时，要考虑不同档次客人需求，高、中、低档菜肴比例合理，其中，中档菜肴应占菜肴总量的（ ）。
- 客人就餐动机不同，推销菜肴就应有区别，对于前来餐厅调剂口味的客人，适合推荐的菜肴为（ ）。 A: 经济实惠的菜品 B: 制作时间较快的菜肴 C: 餐厅特色菜肴 D: 一般菜品
- 中餐宴会菜单的作用有()。 A: 为参加宴会的客人提供宴会菜肴品种、上菜顺序等信息 B: 能给客人留下美好的回忆 C: 起到宣传作用 D: 为参加宴会的客人提供宴会菜肴的价格信息
- 宴会菜单的作用有____。( ) A: 让客人了解宴会的价格 B: 为客人提供宴会菜肴品种、上菜顺序等信息 C: 给客人留下美好的回忆 D: 宣传