中国菜肴的特点有哪些？（ ）
A: 烹饪美感构成主要分为色、香、味、形、质、意
B: 历史悠久
C: 选料讲究,配料巧妙
D: 菜肴品种丰富
A: 烹饪美感构成主要分为色、香、味、形、质、意
B: 历史悠久
C: 选料讲究,配料巧妙
D: 菜肴品种丰富
A,B,C,D
举一反三
内容
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中国菜肴具有选料讲究.刀工精细.配料巧妙.烹饪方法多.菜肴品位丰富.调味丰富多彩.精于运用火候.（）八大特点。 A: 讲究盛装器皿 B: 擅长拼制花样冷盘 C: 精于食品雕刻 D: 口味多边
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法国菜讲究色、香、味、形的配合，花式品种繁多，代表菜肴有（
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中国菜肴的特点有() A: 取料讲究,选料广泛 B: 刀工精湛,配料巧妙 C: 精于用料,技法多样 D: 菜品简单,讲究盛器
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中国大学MOOC: 法国菜讲究色、香、味、形的配合，花式品种繁多，代表菜肴有（ ）
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汉族人烹饪中除讲究色、香、味之外,还追求( ). A: 质 B: 形 C: 器 D: 意 E: 境