关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 原料乳中干物质含量对于发酵乳产品的品质影响较为明显，所以在原料乳中添加乳粉等辅料，使其干物质含量越多越好。 原料乳中干物质含量对于发酵乳产品的品质影响较为明显，所以在原料乳中添加乳粉等辅料，使其干物质含量越多越好。 答案： 查看 举一反三 正常乳中干物质含量 %,乳脂肪含量 %,牛乳乳糖含量约 %,乳蛋白质含量 %。 增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少（）析出。 中干物质主要是脂肪，蛋白质，乳糖，维生素，矿物质及微量元素等。乳中干物质含有乳的全部营养成分，中干物质的含量代表乳的营养价值。 如果原料乳中脂肪含量不足的时候，应该添加 或者分离 ；如果原料乳中脂肪含量过高时，可添加 或者提取 。 牛的常乳中干物质含量为（），除干燥时水和随水蒸气挥发的物质以外，干物质中含有乳的全部成分
