发酵生产氨基酸，酶转化法是在微生物的培养中加入前体，目的是绕过或回避终产物对合成途径中某一关键酶的反馈调节作用，提高氨基酸产量。
举一反三
- 在蛋白质生物合成中催化氨基酸之间肽键形成的酶是（）。 A: 氨基肽酶 B: 转肽酶 C: 氨基酸合成酶 D: 氨基酸连接酶
- 生物体合成氨基酸的方式有: A: 由α-酮酸经还原加氨基作用 B: 由α-酮酸经氨基转移作用 C: 由氨基酸相互转化 D: 由H2O,CO2与NH3合成 E: 核苷酸分解产生
- 氨基酸脱去氨基生成酮酸，主要由（ ）催化完成。 A: 氨基酸氧化酶 B: 脱氢酶催化酶 C: 氨解酶 D: 氨基酸氧化酶和脱氢酶催化酶
- 对氨基酸转氨基的描述哪项是错误的: A: 是α-氨基与α-酮酸之间的酶促互变 B: 转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛 C: 这是体内氨基酸脱氨基的唯一方式 D: 是合成非必需氨基酸的途径之一 E: 转氨酶主要分布于细胞内
- 氨基酸发酵法广义上除直接发酵法外，尚包括添加及生产氨基酸。 A: 前体发酵法 B: 菌体发酵 C: 接续发酵 D: 细胞转化法 E: 酶转化技术