西式肉制品香肠的加工工艺是：
斩拌
举一反三
内容
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西式肉制品主要品种有（）。 A: 西式火腿 B: 西式灌肠 C: 培根 D: 香肠
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烟熏是肉制品加工的主要手段，许多西式肉制品均需经过烟熏，如下列（） A: 香肠 B: 火腿 C: 烤鸡 D: 腊肉 E: 培根
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西式肉制品香肠分为( ),生熏肠( ),干制和半干制香肠四大类
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肉经腌制，酱制，晾晒或烘烤等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工的属于 A: 灌肠肉制品 B: 酱卤肉制品 C: 香肠制品 D: 腌腊肉制品
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西式香肠与中式香肠的在加工工艺上区别之一是西式香肠要经过斩拌成肉糜，而中式香肠将肉切成块状、丝状或是肉丁