下列调料中，属苦味调料的是（）。
A: 芥末
B: 咖喱
C: 花椒
D: 啤酒
A: 芥末
B: 咖喱
C: 花椒
D: 啤酒
举一反三
- 目前世界食用香料中消费量最大，最受欢迎的一种香 辛调料是( )。 A: 花椒 B: 胡椒 C: 咖喱 D: 辣椒
- 9.3．目前世界食用香料中消费量最大，最受欢迎的一种香辛调料是（ ） A: 花椒 B: 胡椒 C: 咖喱 D: 辣椒
- 下列调料中最适宜制作广东蜜汁叉烧肉的调料之一是（）。 A: 芥末酱 B: 大豆酱 C: 柱候酱 D: 甜面酱
- 葱椒油、咖喱油、五香粉、淮盐、葱椒绍酒和糖色等都是属于（）。 A: 餐厅派生调料 B: 餐厅购进调料 C: 厨房外购调料 D: 厨房派生调料
- 我国调味原料种类较多，按调味原料最主要的呈味特点来分，可分为咸味调料、甜味调料、酸味调料、苦味原料、麻辣味调料和香味调料。