关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 由木瓜蛋白酶或菠萝蛋白酶为主要原料制成的嫩肉粉，为何可以用于猪肉、牛肉的嫩化？ 由木瓜蛋白酶或菠萝蛋白酶为主要原料制成的嫩肉粉，为何可以用于猪肉、牛肉的嫩化？ 答案： 查看 举一反三 可以用于改善面包面筋弹性的酶是（ ）。 A: 木瓜蛋白酶 B: 无花果蛋白酶 C: 菠萝蛋白酶 D: 以上都是 可以用于改善面包面筋弹性的酶是（ ）。 A: 木瓜蛋白酶 B: 无花果蛋白酶 C: 菠萝蛋白酶 D: 以上都是 下列酶中不属于巯基蛋白酶的是（） A: 木瓜蛋白酶 B: 无花果蛋白酶 C: 凝血酶 D: 菠萝蛋白酶 [color=#000000]下列哪种不是蛋白酶[/color] A: 菠萝蛋白酶 B: 木瓜酶 C: 胰酶 D: 黄曲霉 E: 无花果酶 常用的用于肉类嫩化的植物蛋白酶有木瓜蛋白酶、（ ）和无花果蛋白酶。
