下列感官信息能够通过视觉检查收集的是_________。
A: 食品的香味
B: 食品的形状
C: 食品的弹性
D: 食品的营养价值
A: 食品的香味
B: 食品的形状
C: 食品的弹性
D: 食品的营养价值
举一反三
- 食品添加剂的作用 A: 防止食品腐败变质 B: 维持并提高食品的营养价值 C: 改善食品感官性质 D: 便于食品加工 E: 满足特殊需要
- 食品添加剂的作用包括（ ）。 A: 保持或提高食品的营养价值 B: 改善食品的感官性状 C: 便于食品加工 D: 提高食品的保藏性、防止腐败变质
- 采购食品时应首先做好感官检查，这里的感官检查是指对食品的什么进行检查（） A: 色泽 B: 形状 C: 气味 D: 滋味
- 食品添加剂的作用包括（ ）。 A: 提高食品的保藏性或防止腐败变质 B: 便于食品加工 C: 改善食品的感官性状 D: 保持或提高食品的营养价值
- 食品添加剂的作用有( ) A: 有利于食品的保藏,防止食品腐败变质 B: 保持或提高食品的营养价值和提高产品质量。 C: 改变食品的感官性状 D: 增加食品的品种和方便性