关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 在加工、烹调中，减少蔬菜中维生素损失的方法有（） A: 先洗后切 B: 急火快炒 C: 加醋 D: 加碱 E: 淀粉勾芡 在加工、烹调中，减少蔬菜中维生素损失的方法有（）A: 先洗后切B: 急火快炒C: 加醋D: 加碱E: 淀粉勾芡 答案： 查看 举一反三 以下烹调方法中，不能够减少营养损失的方法有（ ） A: 现切现炒 B: 先洗后切 C: 上浆挂糊 D: 勾芡 E: 加碱烹调 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。 A: 上浆挂糊 B: 加醋 C: 先切后洗 D: 急火快炒 E: 勾芡 蔬菜不正确的烹调加工方法是()。 A: 先切后洗 B: 先洗后切 C: 现切现炒 D: 急火快炒 减少烹调中营养素损失的方法有( )。 A: 先洗后切 B: 沸水焯料 C: 上浆挂糊 D: 加醋忌碱 E: 勾芡收汁 蔬菜不正确的烹调加工方法是（） A: 先泡后洗 B: 先洗后切 C: 现切现炒 D: 急火快炒 E: 现做现吃
