关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 用于加工成细丝 (Chiffonade)主要有 。 A: 肉片 B: 鱼片 C: 已切成薄片的蔬菜 D: 叶菜类蔬菜 用于加工成细丝 (Chiffonade)主要有 。A: 肉片B: 鱼片C: 已切成薄片的蔬菜D: 叶菜类蔬菜 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 用于加工成细丝 (Chiffonade)主要有： 制作清汤菜丝要把各种蔬菜（）。 A: 切成粗丝 B: 切成短丝 C: 切成细丝 D: 切成长丝 制作蒸瓤三文鱼、比目鱼要把鱼肉（） A: 切成细丝 B: 切成小丁 C: 全部打成泥 D: 片成薄片 蔬菜根据食用部位分为：叶菜类蔬菜、根菜类蔬菜、茎菜类蔬菜、花菜类蔬菜、果菜类蔬菜。 块根、块茎类喂猪、牛时，宜（）饲喂。 A: 切成细丝 B: 整个 C: 切成大块 D: 切成薄片或小块 E: 打浆
