关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 切，又可分为 等方法。 A: 直切 B: 推切 C: 拉切 D: 推拉切 切，又可分为 等方法。A: 直切B: 推切C: 拉切D: 推拉切 答案： 查看 举一反三 直刀法中刀法的基本类型有（）。 A: 直切 B: 锯切 C: 铡切 D: 滚切 E: 拉切 F: 推切 切火腿、冻肉、面包、馒头宜选用下列哪种刀法（）。 A: 锯刀切 B: 推拉刀切 C: 直刀切 D: 拉刀切 菜肴“鸡茸土司”中的吐司采用（）加工。 A: 据刀切 B: 推刀切 C: 拉刀切 D: 推拉刀切 菜肴“鸡茸土司”中的吐司采用（）加工而成。 A: 推拉刀切 B: 推刀切 C: 拉刀切 D: 锯切 （）适宜加工一些较细小或松脆性原料，如黄瓜、芹菜、番茄等。 A: 推切法 B: 拉切法 C: 推拉切法 D: 锯切法
