砧板使用标准正确的是（）。
A: 生熟分开
B: 冷热分开
C: 贴上标签
D: 每日刮削、清洗及消毒
A: 生熟分开
B: 冷热分开
C: 贴上标签
D: 每日刮削、清洗及消毒
A,B,C,D
举一反三
内容
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生熟食品分开是指（） A: 生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开 B: 切生菜和切熟菜的刀板要分开 C: 盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开 D: 切割生熟食品可用一块砧板
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加工面点原料的砧板要（）的分开，以免交叉污染。 A: 大小 B: 同质 C: 生熟 D: 不同质
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以下哪些措施可以避免盛器（或工具）引起食品的交叉污染（） A: 生熟食品盛器做到明显区分 B: 配备足够数量装生熟食品的盛器 C: 清洗生熟食品盛器的水池完全分开 D: 清洗后的生熟食品盛器分开放置
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“生熟分开”指
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“生熟分开”指（）。 A: 接触生、熟食品的人员分开 B: 加工所用的工具分开 C: 存放冷库、冰箱分开 D: 原料分开