在食品冷冻链的环节中，主要涉及冷却与冻结装置的是（）
A: 冷冻储藏
B: 冷藏运输
C: 冷冻加工
D: 冷冻销售
A: 冷冻储藏
B: 冷藏运输
C: 冷冻加工
D: 冷冻销售
举一反三
- 冷链的构成包括() A: 冷冻加工 B: 冷冻储藏 C: 冷藏运输 D: 冷冻销售
- （）包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果蔬的预冷；各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。 A: 冷冻加工 B: 冷冻贮藏 C: 冷藏运输 D: 冷冻销售
- 食品冷冻链由冷冻加工、（）、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。
- 果蔬的预冷，各种速冻食品的低温加工，这属于（ ） A: 冷冻储藏 B: 冷冻加工 C: 冷冻销售 D: 冷藏运输
- 冷冻加工环节上主要涉及装置是（ ）。 A: 销售装置 B: 速冻装置 C: 冻结装置 D: 冷却装置