食品的冻结方法不包括
A: 空气冻结法
B: 冻藏法
C: 间接接触冻结方法
D: 直接接触冻结方法
A: 空气冻结法
B: 冻藏法
C: 间接接触冻结方法
D: 直接接触冻结方法
举一反三
- 目前应用最广泛的一种冻结方法是（ ）。 A: 间接接触式冻结装置 B: 空气冻结法冷冻设备 C: 直接接触冻结设备 D: 钢带连续式冻结装置
- 通过与冷壁接触交换热量的食品冻结方法是（）。 A: 间接接触冻结法 B: 空气冻结法 C: 直接接触冻结法 D: 氮气冻结法
- 食品的冻结方法按冷冻所用的介质及其和食品物料的接触方式可分为（） A: 直接接触冻结法 B: 空气冻结法 C: 氮气冻结法 D: 间接接触冻结法
- 空气冻结的方法有( )。 A: 静止空气冻结 B: 气流冻结 C: 流化床冻结 D: 接触冻结接触冻结
- 下列属于直接冻结方法的有（） A: 接触冻结， B: 静止空气冻结， C: 冰盐混合物冻结， D: 送风冻结