目前应用最广泛的一种冻结方法是（ ）。
A: 间接接触式冻结装置
B: 空气冻结法冷冻设备
C: 直接接触冻结设备
D: 钢带连续式冻结装置
A: 间接接触式冻结装置
B: 空气冻结法冷冻设备
C: 直接接触冻结设备
D: 钢带连续式冻结装置
举一反三
- 下列装置用于间接接触冻结过程的是（ ）。 A: 螺旋式冻结装置 B: 回转式冻结装置 C: 载冷剂喷淋冻结装置 D: 隧道式冻结装置
- 食品的冻结方法不包括 A: 空气冻结法 B: 冻藏法 C: 间接接触冻结方法 D: 直接接触冻结方法
- 隧道冻结装置是（ ）冻结方法派生出的冻结装置。（ ） A: 沉浸冻结装置 B: 喷淋冻结装置 C: 平板冻结装置 D: 空气鼓风式
- 液氮冻结装置的特点有（） A: 属于接触式冻结装置 B: 属于流态式冻结装置 C: 冻结效果好 D: 冻结效果不佳 E: 运行成本高
- 属于空气冻结装置（） A: 隧道式冻结装置 B: 平板冻结装置 C: 流态化冻结装置 D: 液氨喷淋冻结装置 E: 螺旋式冻结装置