下列不属于干燥介质特性范畴而影响干制速度的因素的是（ ）。
A: 环境温度和湿度
B: 大气压力或真空度
C: 空气流速
D: 原料的种类、状态及装载量
A: 环境温度和湿度
B: 大气压力或真空度
C: 空气流速
D: 原料的种类、状态及装载量
举一反三
- 影响干燥速度的因素有( )等。 A: 干燥介质的温度和湿度 B: 空气流动速度 C: 原料的性质和状态 D: 原料装载量和干燥方法
- 干制条件的影响因素包括（ ）。 A: 空气相对湿度 B: 空气流速 C: 大气压力和真空度 D: 温度
- 影响干燥的因素：（）如干燥介质的温度、相对湿度、空气流速等；（）如原料种类、原料干燥时的状态等。
- 关于干制速度的影响因素，下列说法正确的是（ ） A: 干制中，干燥的温度越高，水分蒸发越快，成品品质就一定越好。 B: 空气流速越快，干燥速度越快。 C: 原料的种类和状态与干燥速度有关。 D: 低气压下，物料干制温度降低，成品品质好。
- 干燥速率受到干燥过程中操作条件的影响，这些操作条件包括() A: 温度 B: 空气流速 C: 空气相对湿度 D: 大气压力和真空度 E: 食品表面积