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  • 2021-04-14
    功能食品是具有丰富营养和口感的食品。
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    举一反三

    • 功能食品是指具有特定营养保健功能的食品,是以治疗疾病为目的的食品。
    • 食品的颗粒度是食品的特征特质,细腻的食品可以美化口感,味感更加丰富
    • 磷酸盐在食品加工中的功能主要有两点:一是作为品质改良剂,改进食品的组织结构和口感;二是可用作矿物营养强化剂。
    • 功能性食品除了具有一般食品皆具备的营养和感官功能(色、香、味、形)外,还具有一般食品所没有或不强调的食品的第三种功能,即调节人体生理活动的功能。
    • 食品具有三项功能:一是营养功能;二是感官功能;三是()。

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