关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 猪油的皂化价是193~203,碘价是54~70;椰子油的皂化价是246~265,碘价是8~10。这些数值说明猪油和椰子油的分子结构有什么差异? 猪油的皂化价是193~203,碘价是54~70;椰子油的皂化价是246~265,碘价是8~10。这些数值说明猪油和椰子油的分子结构有什么差异? 答案： 查看 举一反三 什么是油脂的熔点、凝固点、碘价,皂化价 油炸用的油若反覆使用同样的油好几次，会产生黏性，这是由于油的聚合。进行聚合的油会有那一种价减少（） A: 过氧化价 B: 碘价 C: 酸价 D: 皂化价 E: 酯价（Ester-Value） 能够反映油脂不饱和程度的指标是() A: 酸价 B: 碘价 C: 过氧化价 D: 皂化价 （）可以大概判断脂肪氧化酸败程度。 A: 碘价 B: 酸价 C: 皂化价 D: 氢价 油脂化学性质的测定指标有（ ）。 A: 酸价 B: 碘价 C: 过氧化值 D: 皂化价
