关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 直接发酵法发酵时间一般在min左右,面包面团经过短时间的松弛与发酵,体积增大一倍左右 直接发酵法发酵时间一般在min左右,面包面团经过短时间的松弛与发酵,体积增大一倍左右 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC:"中种发酵法生产面包时中种面团发酵完成时的体积是未发酵时的多少倍左右？"; 中种发酵法生产面包时中种面团发酵完成时的体积是未发酵时的多少倍左右？ A: 4 B: 3 C: 2 D: 1.5 冷冻面团法生产面包时其面团发酵时间比直接发酵法要长 利用的方法调制面包面团时,其搅拌的时间比正常搅拌时间长,发酵时间一般在30~40分钟左右即可 红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵，一般（） A: 前发酵时间为1～3d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程 B: 前发酵时间为5～7d，后发酵为60d左右，才能完成发酵过程 C: 前发酵时间为5～7d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程
