陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。
举一反三
- 双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。 A: 从老窖和发酵良好的窖池摘取 B: 只要是双轮酒就行 C: 糟情不好的不能压双轮 D: 不需陈酿就可使用 E: 陈酿2年以上使用
- “调味”酒的复杂大于一般酒。
- （ ）应采用陶坛储存，以保持调味酒的质量和独特个性。 A: 大宗酒 B: 基础酒 C: 调味酒 D: 优级酒
- 下列关于白酒调味的说法正确的是（）. A: 调味特殊酿造的微量芳香物质，提高完善酒体的风格 B: 调味酒中的乙醛与基础酒的乙醇缩合可以产生乙醛醛这一呈香呈味物质 C: 调味酒都是特殊工艺制作的精华酒，单独品尝时，风味就佳 D: 调味酒加入后就能重新调整基础酒中微量成分的结构和物质组合 E: 调味酒加入后不能重新调整基础酒中微量成分的结构
- 双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。 A: A从老窖和发酵良好的窖池摘取 B: B只要是双轮酒就行 C: C糟情不好的不能压双轮 D: D不需陈酿就可使用 E: E陈酿2年以上使用