餐厅厨房员工操作熟练程度和生产人员数量配备成反比关系。
举一反三
- 厨房生产相对应的餐厅，其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。
- 餐饮人员编制需要考虑的因素有 A: 餐厅档次和座位数量 B: 员工技术熟练程度 C: 厨房生产能力和技术设备情况 D: 班次安排和出勤率安排及出勤率
- 下列关于餐厅货品验收时进行质量和数量的验收人员要求描述正确的是哪项？（） A: 厨房人员，厨师长 B: 厨房人员，当班经理 C: 餐厅主管，运营经理 D: 餐厅主管，财务
- 餐厅酒吧配备的合理程度是餐饮产品销售的前提和基础，餐厅酒吧配备合理，有利于满足客人的消费要求，提高服务质量，利于扩大产品的销售。餐厅酒吧配备主要包括 A: 餐厅酒吧数量配备 B: 餐厅酒吧餐位配备 C: 餐厅酒吧人员配备 D: 餐厅酒吧餐台配备
- 为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（） A: 厨房相关部门 B: 加工厨房 C: 冷菜加工厨房 D: 明档或餐厅烹饪操作台