咸蛋:以鲜蛋为原料，经用盐水或含盐的纯净黄泥、红泥、草木灰等腌制而成的蛋制品
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举一反三
内容
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中国大学MOOC: 白煮肉类是将原料肉经(或未经)腌制后，在水(盐水)中煮制而成的熟肉类制品。
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盐水浸泡法腌制咸蛋时,盐水的浓度为20%。( )
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巴氏杀菌全蛋粉:以鲜蛋为原料，经打蛋、低温巴氏杀菌、干燥制成的蛋制品
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腌腊制品是指以蓄禽肉为原料,经食盐、酱料、硝酸盐或亚硝酸盐、糖或调香料腌制或酱渍后,再经清洗造型,晾晒风干或烘烤干燥等工艺加工而成的一类生肉制品。
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腌腊制品是指以蓄禽肉为原料，经食盐、酱料、硝酸盐或亚硝酸盐、糖或调香料腌制或酱渍后，再经清洗造型，晾晒风干或烘烤干燥等工艺加工而成的一类生肉制品。