在天然富含淀粉的食物中，淀粉分子并非以游离的形式存在，而是以淀粉分子有序集聚体的形式存在，将这种集聚体称作 （ ）。
A: 淀粉粒
B: 淀粉分子簇
C: 淀粉结晶
D: 淀粉小体
A: 淀粉粒
B: 淀粉分子簇
C: 淀粉结晶
D: 淀粉小体
举一反三
- 在天然富含淀粉的食物中,淀粉分子并非以游离的形式存在,而是以淀粉分子有序集聚体的形式存在,将这种集聚体称作( )。 A: 淀粉粒 B: 淀粉分子簇
- 在天然富含淀粉的食物中，淀粉分子并非以游离的形式存在，而是以特定的淀粉分子有序集聚体的形式存在，将存在于天然食物中淀粉分子的有序集聚体称为_____。
- 在天然富含淀粉的食物中，淀粉分子并非以游离的形式存在于食物中，而是以特定的淀粉分子有序集聚体的形式存在。
- 谷类食物碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以（）为主。 A: 直链淀粉 B: 支链淀粉 C: 变性淀粉 D: 糊化淀粉
- 淀粉的糊化本质是 A: 淀粉分子间氢键断裂 B: 淀粉分子间吸水 C: 淀粉分子体积膨胀 D: 淀粉分子变性