关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-30 鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（） A: A挥发性盐基总氮 B: B皂化价 C: C二甲胺与三甲胺 D: DK值 E: E过氧化值 鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（）A: A挥发性盐基总氮B: B皂化价C: C二甲胺与三甲胺D: DK值E: E过氧化值 答案： 查看 举一反三 鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（） A: 挥发性盐基总氮 B: 皂化价 C: 二甲胺与三甲胺 D: K值 E: 过氧化值 能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有 A: 黏度 B: 二甲胺 C: 挥发性盐基总氮 D: 三甲胺 E: K值 能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有 A: 粘度 B: 二甲胺 C: 挥发性盐基总氮 D: 三甲胺 E: K值 反映油脂酸败的早期指标是（） A: A挥发性盐基总氮 B: B组胺 C: C三甲胺 D: DK值 E: E过氧化值 鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标为 A: 挥发性盐基氮 B: K值 C: 二甲胺与三甲胺 D: 甲胺 E: ATP值
